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南平餐飲店冷庫建造過程，首先根據自己存放貨物的噸位、每天的進出貨量和建筑物的大小確定冷庫的尺寸，這個過程中必須要有水和符合冷庫正常運行的電能，這是冷庫建成使用的重要影響因素。沒有穩定的水和電，冷庫也是無法正常運轉的。 對于餐飲店來說，水是基本上不成問題的，電就要考慮到是否夠用，一般餐飲店冷庫設備制冷機組需要的功率在3KW~30KW，這與所需要建的冷庫的面積、溫度有關系。
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